Corso barman 2° livello

Destinatari: Aperto a tutti

Luogo: iscom modena

Trasformare una passione in una professione è un progetto che richiede una pianificazione attenta delle proprie capacità e competenze. Il percorso formativo fornisce le conoscenze essenziali per apprendere le tecniche base di miscelazione e per valutare le proprie abilità e competenze. Il corso è improntato sul costante dialogo tra teoria e pratica, per apprendere realizzando direttamente  i cocktails in aula

 

DESTINATARI

Titolari, collaboratori di pubblici esercizi e tutti coloro che vogliono approfondire la conoscenza del mondo bar.

 

OBIETTIVI DEL CORSO

Il corso di 2° livello è rivolto principalmente ai professionisti che vogliono approfondire quanto visto nel corso base. Nel 2° livello viene affrontata la miscelazione avanzata, la costruzione di cocktail più complessi, ogni serata prevede lo studio approfondito dei prodotti utilizzati per la realizzazione dei principali cocktail. Vengono inoltre illustrati i principi del bar management.

 

CONTENUTI

  • strumenti e attrezzature
  • Vini, spumanti, champagne
  • Gli aperitivi classic
  • Birra: storia e tipologie
  • I digestivi classici
  • La distillazione, i long drinks classic
  • Caffè: storia e tipologie
  • Tecniche di miscelazione
  • La creatività del bere moderno

DOCENTE : VANNI FOLLONI

Categorie: Corsi Bar e Sala