FINALITA’
Carpacci, tartare,marinate. Un laboratorio per imparare a servire ed abbinare il pesce crudo a condimenti di diversa realizzazione, secondo una cucina rigorosamente mediterranea. Ciascun partecipante scoprirà tutti i segreti di preparazione e presentazione delle crudité.
CONTENUTI
- La scelta del pesce
- La lavorazione
- La giusta proporzione tra pietanza e condimento
- L’esecuzione e la presentazione delle ricette