È la prima volta che accedo in questa struttura in occasione del corso di rinnovo del cqc.
Ovviamente ho accesso alla sala riunione del piano terra e devo dire che è ampia, bene attrezzata e confortevole.
Al pino terra c'è una saletta con macchinetta del caffè e macchinetta dell'acqua, quindi nelle varie pause è assicurato un piccolo ristoro.
Come ogni struttura che si rispetti c'è un custode, la struttura e servita da parcheggi, aime a pagamento, e per chi viene da Modena è raggiungibile anche a piedi o con bici.
CORSO PASTICCERIA SERALE 60 ORE
A chi è rivolto
Il Corso di Pasticceria Professionale Serale è pensato per chi desidera avvicinarsi al mondo della pasticceria, sia per intraprendere una carriera professionale che per coltivare una passione personale. È ideale per chi sogna di lavorare nel settore dolciario o vuole perfezionare le proprie competenze tecniche.
Il corso si rivolge anche a chi ha già esperienza in cucina e desidera approfondire le tecniche dolciarie, acquisendo una solida base teorica e pratica. Grazie alla formula serale, è possibile frequentare senza rinunciare agli impegni quotidiani, con la garanzia di un programma completo e di alta qualità.
Obiettivi del corso
Il corso ha l’obiettivo di fornire agli studenti le competenze tecniche fondamentali per lavorare nel campo della pasticceria.
Durante le 60 ore di formazione intensiva, imparerai a realizzare dolci di alta qualità, dalle basi classiche alle preparazioni più moderne. Affronterai le principali tecniche professionali, lavorando con ingredienti freschi e imparando a curare ogni dettaglio.
Al termine del corso, sarai in grado di:
Preparare in autonomia frolle, meringhe, bignè, dolci al cucchiaio e altro ancora.
Sperimentare con la pasticceria moderna e vegetale.
Applicare le tecniche acquisite con creatività e competenza, anche in contesti professionali.
Programma del corso
Frolle
Pasta sfoglia
Tecniche di utilizzo della sfoglia
Meringhe e macaron
Bignè ed éclair
Biscotti
Pasticceria moderna
Dolci monoporzione
Pasticceria vegetale
Dolci al cucchiaio
Sede del corso
Le lezioni si svolgeranno presso la cucina laboratorio Modena con Gusto, all'interno di ISCOM Formazione, in via Piave 125, Modena.
Iscrizioni e modalità di pagamento
Per riservare il tuo posto è sufficiente compilare il modulo di iscrizione e versare un acconto. È possibile rateizzare il pagamento, per rendere il percorso ancora più accessibile.
Non vediamo l’ora di iniziare questo viaggio insieme a te!
Calendario delle lezioni (ore 18.30 – 22.30)
Lunedì 23/06/2025
Mercoledì 25/06/2025
Giovedì 26/06/2025
Lunedì 30/06/2025
Mercoledì 02/07/2025
Giovedì 04/07/2025
Lunedì 07/07/2025
Mercoledì 09/07/2025
Giovedì 11/07/2025
Lunedì 14/07/2025
Mercoledì 16/07/2025
Giovedì 17/07/2025
Lunedì 21/07/2025
Mercoledì 23/07/2025
Giovedì 24/07/2025
