Corsi di formazione a Modena

Corso per pizzaiolo professionale

Corso per pizzaiolo professionale

 

Acquisirete le tecniche e le conoscenze

 per avvicinarvi alla professione di pizzaiolo o, se già lavorate in pizzeria, vi sarà utile per 

affinare le competenze che già possedete

. Imparare l’antica arte della pizza  è la promessa di questo corso. Attraverso nozioni pratiche e teoriche scoprirete ogni segreto sui metodi di impasto, di cottura e di condimento delle pizze e delle focacce. Con un’attenzione particolare alle informazioni tecniche di base e al metodo. Il corso ha una connotazione pratica che risulta funzionale agli aspetti teorici. Il corso è utile per chi cerca un’occupazione e vuole fare il pizzaiolo.

 

  • Farine ,malti e lieviti in panificazione
  • Tipologie di pizze
  • Tecniche di impasto
  • Gli strumenti e le attrezzature
  • La produzione di pizza in teglia
  • Pizza in teglia moderna
  • La gestione delle merci e del locale
  • ORARIO DI SVOLGIMENTO:
  • Due giorni alla settimana il Lunedì e Martedì  dalle ore 9.00- alle ore 13.00 (le lezioni teoriche dalle 9.00 alle 13.00)
  • DOCENTI:
  • -Maestro Pizzaiolo Stefano Ciccarelli
  • In collaborazione con MAM Forni

Informazioni e dettagli del corso

Data di inizio: 27 Settembre 2021
Durata: 54 ore
Prezzo: 700,00€
Destinatari: Aperto a tutti
Luogo: iscom modena
Telefono: 0597364350